martedì, dicembre 23, 2008

Auguri sott'intesi!

mercoledì, dicembre 17, 2008

Pandoro again!



L'ho rifatto!
Ebbene si! Ho peccato di nuovo!
E c'ho messo anche il carico da undici!
Ragazzi questa ricetta di pandoro è davvero fenomenale!
Questa volta è venuto ancora più soffice e profumato della prima!
Ho variato solo due piccole cose:
-farina manitoba nel secondo impasto
-estratto di vaniglia liquido invece della vanillina
E' lievitato talmente bene che ha cercato di fuggire dallo stampo, ma l'ho rincorso e riportato a "casetta".
Per esagerare ho anche voluto farcirlo.
L'idea l'ho presa da qui.




Vi riporto le dosi per la farcitura per comodità e perchè immagino che la comare ispanica ci stia già facendo un pensierino:
500 g di mascarpone
120 g di zucchero a velo
1 cucchiaio di rum
100 g di cioccolato fondente
20 g di burro
zucchero a velo per decorare
palline di zucchero argentate per decorare

Montate a crema il mascarpone con lo zucchero a velo e unite il rum. Tagliate i pandoro a strati e farcitelo con la crema al mascarpone, ricomponenedo il pandoro in modo che le punte non coincidano più.
In un pentolino a bagno maria o nel microonde fate sciogliere il cioccolato con il burro (io ho aggiunto anche un pò di latte perchè era troppo denso e non scendeva dalla "sacaposc" al momento della decorazione).
Cospargete di zucchero a velo e decorate con il cioccolato.
Alla fine fate cadere le palline di zucchero argentate (le mie si vedono poco perchè per errore ho invertito i passaggi! Pasticciona resto!)
Mettetelo nel frigo almeno un'oretta prima di mangiarlo avendo cura di coprirlo molto bene con la pellicola o con un sacchetto perchè tende a seccare in fretta.

Per il prossimo anno, mi regalerò un corso di decorazione dolci e un altro di fotografia che ne dite????

Etichette: , ,

martedì, dicembre 16, 2008

Straripamenti!

Mentre in Italia si rischia l'esondazione, in alcune cucine il dramma si sta già compiendo!
A Venezia il pandoro ha rotto gli argini e a Salamanca le brioche hanno straripato!!!!
C'è un carma negativo nell'aria???
Ce la faranno i nostri eroi a far ritornare le creature negli argini????
Il seguito nelle prossime puntate!!!

Etichette: , ,

Voci dall'iper #7 (anche a Natale)


Domenica (si anche di domenica!) un cliente scarica la sua spesa alla mia cassa e nel passaggio allo scanner mi accorgo che non ha pesato le banane.
"Scusi, si è dimenticato di pesare queste, torna alle bilance o le lascia qui?" chiedo.
Il cliente mortificato:
" Scusi signorina, ho avuto un RAPSUS!"

(che dovrebbe essere un incrocio fra un raptus e un lapsus!)

Etichette: ,

lunedì, dicembre 15, 2008

Eh! Si! Biscotti anche qui!

Quest'anno ho deciso che l'unico regalo vero e proprio che farò sarà per Lorenzo (tra l'altro dovrà accontentarsi di un gioco simile a quello chiesto a Babbo Natale perchè quello scelto da lui è introvabile!) a tutti gli altri tanti pensierini ini-ini!
Naturalmente la cosa più semplice è trasformare dei biscotti in luccicanti pacchettini che fanno sempre piacere! Resterà molto poco del regalino una volta aperto, ma sicuramente la memoria ricorderà un dolce assaggio.
Per i primi pacchettini ho scelto le ricette di due amiche e di due cuoche fantastiche, infatti i risultati son stati meravigliosi.






Le ricette le potete trovare qui:
Stelle d'argento (ma anche stelle comete, alberelli e angeli nel mio caso!)
Baiocchi


Qui sopra i pacchettini "sbrilluccicanti" come dice la piccola Gaia!

Etichette: , , ,

martedì, dicembre 09, 2008

Alex Baroni

Ce la farò

Un amore si libera,

stranamente dall' anima
e rimane anche se te vai
e mi sembra impossibile
un amore invicibile
e dolore e dopo che sarà
io non lo so io non lo so
ma ero nel cielo ed ho perso le ali cosa faro'
camminero' camminero'
e questo amore che porta il tuo nome dimentichero'
ce la faro' ma adesso no
ora che parlo di te ancora ancora no
ce la faro' ma adesso no
voglio pensarti una notte ancora
ancora un po'.
e la mia solitudine e' una droga per l'anima
non averti e non cercarti piu'
cominciare a sorridere
e pensare che ci sarà un amore anche se non sei tu
ci provero' ci provero'
dal tuo ricordo non posso scappare
ma ci provero' camminero' camminero'
e anche se l'aria mi basta appena
non mi fermero'
ce la faro' ma adesso no
lasciami stare a pensare a sognare che ti rivedro'
ce la faro' ma adesso no
voglio restare nel buio a guardare
adesso no
se bastasse la volonta'
per cambiare la realta
con te potrei riuscirci io
con la voglia di vivere vivere e morire di te
di questo amore mio
ce la faro' ma adesso no
voglio cercarti una notte ancora ancora un po'
ce la faro' adesso no
voglio pensarti una notte ancora adesso no
il tempo passa e ce la faro' con il tempo cl riusciro'
ma adesso no

Etichette: ,

venerdì, dicembre 05, 2008

Astrologi, cartomanti vi tremano già le chiappe???


Ve l'avevo promesso, non potete dire che non vi avevo avvertito (vi metto anche il link, qui!) , avete avuto un anno intero per farmi ricredere e non ci siete riusciti!

Avete ancora una ventina di giorni per salvarvi la pelle!

Era l'anno mio questo???? Minchia! Pensa se fosse stato un anno funesto!!!! Io ancora attendo, ma preparo le armi!
Il 1 Gennaio potrebbe essere una strage di tarocchi, pendoli e sfere magiche!
Mago avvisato, mezzo salvato!!!!!

Etichette: ,

Babbo-bambino!















"Mamma, ma secondo te, Babbo Natale è mai stato bambino?"
"?!?!?!?!?!?!?!?!?"
"E chi glieli portava i doni????""""

AIUTOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO!!!!

Etichette: , ,

martedì, dicembre 02, 2008

Che soddisfazione!

Eccolo il mio primo pandoro!!
Per essere il primo esperimento è riuscito davvero buonissimo!
Ho rischiato di fargli prendere la forma della colomba pasquale perchè gli stampi da pandoro nel fornitissimo negozietto sotto casa erano finiti, e invece..... in un bliz velocissimo in un altro "paradiso per cuochette" l'ho scovato!


La ricetta?????
Inutile dirlo, dovevo andare sul sicuro e quindi son andata a riesumare un vecchio post della Comare ispanica e dopo aver mandato giù "il groppo" nel leggere i vecchi commenti, mi sono messa all'opera!

Ora vado ad arieggiare la cucina che per seguire le indicazioni di Cannella e non far prendere colpi d'aria alla "creatura" son due giorni che son sigillata dentro!

p.s Per le foto della fetta tagliata, come si confà ad ogni bravo blogger, vi rimando a domani, quelle di stasera son tutte sfuocate! Portate passiensa, sono una frana!

Etichette: , , , ,

lunedì, dicembre 01, 2008

Offerta speciale!

In un bacaro veneziano abbiam trovato appeso questo tariffario d'epoca:


Con le amiche maliziose ci siamo chieste:
Ma se la prestazione semplice costa 1,50 lire e si presume prevedesse il "servizio completo", perchè mai uno avrebbe dovuto scegliere la tariffa di mezz'ora a 5 lire, che magari uno, con l'ansia dell'orologio, rischiava anche di far cilecca?

Lo so, lo so son pensieri profondi, ma dopo uno sprizt, un prosecco e una saltata di cozze e vongole cosa potevate aspettarvi???



Si lo sappiamo così non si fa???? ;-PPPPPPPPPPPPPP

Etichette: , ,

More about Delizie divine