A volte non ne vale la pena!

Quante volte me lo son detto in questi ultimi anni: "NON VALE LA PENA!".
Non vale la pena piangersi addosso.
Non vale la pena perder tempo dietro a persone e cose inutili, l'unica volta che l'ho fatto, che ho ci ho messo tutta me stessa, l'ho presa ben bene nel sedere!
Non vale la pena perder tempo a esser tristi, non necessariamente sarai più felice poi.
Non vale la pena .......
Questa filosofia l'ho tradutta anche in cucina.
Chi mi conosce sa che io sono una sbrigativa, che vuol vedere subito i risultati delle sue fatiche, che non allestisce set fotografici perchè altrimenti quello che c'è nel piatto si raffredda, che anche se la foto non è perfettamente a fuoco o c'è una gocciolina di sugo, chissene!!
La cosa su cui però sembrava non si potesse transigere, era la lievitazione del pane!!!
E INVECE NOOOOOOOO!!!!!!!!!!!!!!!!!
Alla faccia dei poolish, dei lievitini, della pasta madre che devi accudire altrimenti ti muore in frigo, di :" Non aprire la finestra che altrimenti si sgonfia".......
Ecco a voi...........................



Chi mi ha dato questa dritta????? Ma naturalmente la Comare! Poteva essere altrimenti?????
L'originale andrebbe cotto nella cocotte di Émile Henri, ma in mancanza ci si può ingegnare: siccome serve una pirofila con coperchio io ho preso una tortiera con il fondo liscio e bella alta, ho tolto ad un coperchio in vetro il pomello in plastica e sul buco rimasto ci ho infilato della carta d'alluminio!! Mi son sentita per un attimo Archimede!!!
BUONO BUONO BUONO!



(per non smentirmi la foto fa un pò impressione ma, dovevo assolutamente riporlo nel porta pane, quello che manca me l'ero già mangiato tutto ed erano passati si e no dieci minuti che era uscito dal forno!)

Compleanno in 4 atti!!!!

Mi pareva che i compleanni si festeggiassero una volta l'anno, ma forse le cose son cambiate????
Son tre giorni che festeggiamo il compleanno di Lorenzo e forse abbiamo finito con oggi!!!!
Ci son da coinvolgere nei festeggiamenti i compagni di classe, gli amici extra scuola, gli amici scout e gli amicidiclassecheperònonsipotevainvitaretuttilostessogiorno!!!!!!!
Insomma: MENO MALE CHE AVEVO UNA SETTIMANA DI FERIE.
Il preludio è stato abbastanza indolore: cinema e Mc Donald per i sette (poi diventati 5 causa influenza!) prescelti dal festeggiato.

I° ATTO
Pranzo con i nonni:
POLENTINE CON RADICCHIO E SCAMORZA (Comare docet!
TARTELLETTE CON FETA E CIPOLLA (una vecchia ricettina qui)




CONCHIGLIONI AL FORNO CON CARCIOFI

FARAONA RIPIENA
SBRISE AI FERRI
PURE'

II° ATTO

LA CROSTATA DI NUTELLA per gli amici scout (che per essere stata infornata alle 7 e 15 di domenica mattina, non è neanche male!)



III° ATTO (festicciola nel pomeriggio)

PANINI LAUGENBROT CON BURRO E SPECK O BURRO E SALMONE (la ricetta la trovate da "Una streghetta in cucina" qui)
PANINI DI PAN BRIOCHE DELLE SIMILI CON NUTELLA O AFFETTATI MISTI (quelli belli li potete vedere in questo post della Comare, io la forma a cornetto mica son riuscita a dargliela!!)


IV° ATTO (merenda a scuola con tutta la scuola)
Grazie al cielo esistono i pasticceri di professione che stamattina alle 8 mi han fatto trovare pizzette e pasticcini per venti affamati novenni!!!!!! FINITA LA FESTA, FINITA ANCHE LA MAMMA!!!!!

DIMENTICAVO:
AUGURI GRANDE AMORE MIOOOOOOOOO!!!!

Una ricetta che lascia il segno- Ditvetv

Colgo l'occasione che mi porgono gli Scribacchini per spulciare tra il mio archivio e per spolverare un pò i ricordi!
E' vero quel che dice Remy: anche nei blog esistono le mode!
Ai miei esordi andavano alla grande i Meme, avvero delle catene, che servivano a scambiarsi ricette, ma anche a farci conoscere. E' rimasto nella storia quello dei centrini, che però a raccontarlo ora non fa lo stesso effetto!
Poi ci sono stati i premi: si assegnavano premi a destra e a manca, oramai le ricette erano relegate al secondo posto, su ogni feed leggevi dell'assegnazione del miglior cuoco blog, della stellina d'ora, della frittola d'argento e via di questo passo.
Ora mi dicono esistano i contest, ma dovrei documentarmi per dirvi cosa siano.

Sta di fatto che gli Scriba ci invitano a cercare quelle ricette che abbiamo scoperto, abbiamo sperimentato e che oramai fanno parte della nostra quotidianità.
La prima che mi viene sicuramente alla mente è l'ormai mitico "Cheese cake al lemon curd" ( mi sono accorta ora di non averlo pubblicato!!!!! Ma può essere????) che scoprii grazie a Terry che lo copiò da Cannella, che me lo fece assaggiare. Io che :" A me non piace il cheesecake". Che dire ? E' diventato il mio cavallo di battaglia, me lo chiedono le amiche, me lo chiede Lorenzo e a volte me ne faccio uno mini per sbaffarmelo tutto da sola!!!!





La seconda ricetta che mi viene in mente proviene da un vecchissimo numero di "Cucina moderna" e sono i bucatini salsiccia, ricotta e cannella.
Quello che per me è un vero confort food!








La terza idea che vi lascio è quella della Focaccia pomodorini e robiola che per me apre sempre la stagione estiva!

Il bello di far le cose con calma

Essere in ferie per me significa dedicarmi con calma alle faccende di casa, ad un caffè tra amiche, ad una mail un pò più lunga con chi sta oltre confine, ad un giro tranquillo tra i blog che mi piacciono di più!
Ed è proprio in uno di questi giretti che ho scovato queste meraviglie.
Io li ho fatti diventare dei muffin.


Il loro profumo d'arancia vi conquisterà già nella preparazione e vi stenderà definitivamente quando li assaggerete!
La ricetta è di una veneziana doc: Lory di Dolci e salate tentazioni!

I miei gioiellini

Dopo una settimana devastante di lavoro mattiniero che non mi ha lasciato tempo di preparare nulla di decente per pranzo, finalmente, stamattina, son riuscita a dedicare un pò di tempo alla mia cucina!
Poco tempo, perchè alla fine ha fatto quasi tutto la mia macchina del pane, ma alla fine ne sono usciti i panini più buoni che abbia mai fatto!




La ricetta viene da un libretto dell' Athesia che è già di per se una sicurezza.
Da "Il pane delle dolomiti" di Richard Ploner ed. Athesia
Panini di grano
500 gr di farina 00
25 gr di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di zucchero
270 gr di acqua tiepida
40 gr di olio extravergine di oliva
10 gr di sale
1 uovo sbattuto
semini a scelta

Mettete la farina nel cestello della macchina del pane (potete fare anche tranquillamente tutto a mano). Sciogliete il lievito con lo zucchero nell'acqua tiepida e versate il tutto nell'incavo che avrete ricavato al centro della farina. Chiudete il coperchio della macchina del pane (spenta) e lasciate lievitare per quindici minuti.
Versate sui bordi della farina il sale e aggiungete l'olio d'oliva nel centro dell'impasto.
Avviate il programma impasto o se fate a mano, lavorate l'impasto per una decina di minuti , poi lasciate lievitare in luogo tiepido finchè l'impasto non sia triplicato di volume.
Dividete la massa lievitata in piccoli panini (a me ne sono usciti 15) spennellateli con l'uovo sbattuto e fateli rotolare delicatamente nel vari semini.
Lasciate lievitare per il tempo che il vostro forno, dove avrete sistemato anche una ciotolina d'acqua, arrivi a 220° .
Infornate per 18 minuti.

Sapete che fine farenno alcuni di questi??? Vi lascio un indizio:


p.s Per Cristiana: questi per inaugurare il tuo acquisto!!!

Naturalmente la cioccolata qui sotto è bella e spacciata (sarà per quello che ho un brufolone che fà provincia sulla guancia???) e il mio tempo è volato!!!
Cucino poco, lo confesso e fotografo ancora meno!!!
Lo voglio mettere come buon proposito per il prossimo anno: dedicare più tempo alle mie passioni!!!
Nel frattempo perdonate questa blogger a mezzo servizio!
Oggi son riuscita a mettermi in pari con la lettura dei blog e già questo è un mezzo miracolo!
La prossima settimana sono in ferie, spero di combinare qualcosa di buono, ma non assicuro!
Un abbraccio a tutti gli amici sparsi per la blog sfera!!!

La mia spesa di oggi....

Che sia segno di una qualche mancanza?????

Uso privato del mezzo pubblico

Dal suo blog non si capisce, ma la comare Ispanica è finalmente tornata ai suoi fornelli!
In sua assenza ho provato la fantastica pizza alla birra Moretti che aveva pubblicato per salutarci prima delle tanto agognate vacanze!!!
Ragazzi il risultato è sorprendentemente goloso!
Io ve la consiglio!!!

Sempre perchè siamo coerenti....

Oggi passa una signora alla mia cassa:
Con fare schifato mi dice:
" Signorina , non mi piace proprio come avete ristrutturato l'ipermercato!Fa schifo!"
Dentro di me mi dico che è meglio che come al solito me ne sto zitta, che il progetto per la ristrutturazione non l'ho pensato io, che a me in fondo in fondo piace e che la sua opinione alla fine non mi cambia la giornata!
Ma lei insiste:
" Poi questi francesi, ci hanno tolto persino i sacchettini omaggio!"
Inutile che gli spieghi che dal 1° gennaio 2010 i sacchetti di plastica spariranno da tutti i negozi e che si potranno vendere solo borse bio o riutilizzabili e non perchè l'hanno deciso i francesi.
Fiato sprecato, tanto questa cliente non la vedrò più!
Mettendo gli acquisti in una sua borsa, si allontana dicendo:
" Bhè vorrà dire che la prossima volta tornerò con le mie borse!!!!"
MA SCUSA???????
MA NON TI FACEVA SCHIFO?????
SONO IO CHE NON CAPISCO O LA GENTE DEVE PARLARE SEMPRE E PER NIENTE OGNI QUALVOLTA CE NE SIA L'OCCASIONE??????

Il bottino

Direi che per una domenica sola posso ritenermi soddisfatta!


Lo so, lo so, potevo fare anche meglio, ma per sfortuna (o fortuna a voler vedere bene!) i vari espositori non accettavano il bancomat e i piedi della Terry hanno ceduto prima che potessimo visitare l'ultimo padiglione!!!
Dove sono stata?????
Bhè gli esperti l'avranno già capito dal tipo di prodotti, ma per tutti gli altri consiglio vivamente un bel giro al "Sana" di Bologna l'anno prossimo!!!
La fiera del biologico è davvero spettacolare, poi la scelta e le cose particolari che si possono trovare lì mi hanno davvero strabiliato!!!
Una dritta: se decidete di fare un giro portatevi dietro un bel borsone con le ruote (noi avevamo due carrelli della spesa in tre e credetemi l'anno prossimo me ne porto uno anche io!!)!! Ho visto gente caricata come un somaro girare sudata e sfinita tra gli stand , con le braccia più lunghe di dieci centimetri dal momento del loro ingresso!!!
Una bella domenica davvero! Sicuramente da ripetere, magari potrebbe farci un pensiero anche la Comare Ispanica che però, conoscendola un pò, avrebbe bisogno di un tir all'uscita per caricare tutti i suoi acquisti!