Castellantico21

Con ancora nelle papille i mille sapori di questo bellissimo pranzo pasquale, faccio pubblicità ad un amico che si merita tutti i successi che ha ottenuto fin'ora.
Nicola, giovane cuoco (classe '67) gestisce, ora, insieme ad un socio un bellissimo locale immerso nel verde a Mirano (ve).
Non potevamo restare indifferenti alla sua mail che ci illustrava il menù pasquale e a pancia piena vi posso assicurare che farsi coccolare da certi piatti è davvero un occasione da non perdere.


Per cominciare un antipasto fuori menù:
Culatello con sformatino di formaggio al profumo di basilico.
Per fortuna Lorenzo non ha mangiato il tortino così ho potuto fare il bis! Divino!


Insalatina di castraure con misticanza e scaglie di pecorino:
una piacevolissima sorpresa le castraure crude. Tenerissime e gustose su un letto davvero fresco.



Pappardelle di Campofilone con agnello e asparagi



Risotto alle erbe spontanee:
Il profumo della primavera in un piatto!!! Mantecato come dio comanda!



Arrosto tiepido di chianina:
Una carne morbidissima con un sughetto che richiedeva assolutamente la scarpetta!!
Caduta di stile??? Ma chissène!



Capretto sardo arrosto con contorno di patate e carciofi:
dov'è finito il contorno??? Troppo tardi per lo scatto, ma in compenso gli altri commensali era già abbastanza sazi e il capretto ce lo siamo spartiti in due!
Lo so, lo so! Ma certi sacrifici qualcuno li deve pur fare!



Mousse al doppio cioccolato con coulis di frutti di bosco:
ragazzi che roba!!!!!!!!!!!!!!
Avete presente il massimo? Questo era di più!

Avete gradito?? Noi moltissimo!
Se siete nei paraggi fateci un pensierino.

Castellantico21
Via Castellantico,21/8
30035 Mirano (Ve)
041/5701232
http://www.castellantico21.it/


A tutti ancora Buona Pasqua!!!