[ il non-cuoco consiglia ]

Fusilli ai tre sapori

Dopo l'incursione del maggio scorso con le pennette alla Thelonious che tanta soddisfazione mi hanno dato, ritorno su questo blog - con il permesso della tenutaria - per presentare un'altra ricetta di mia invenzione che alla terza ripetizione regge ancora il palato. "Esperimento" lo chiama il piccolo di casa, che peraltro ha evidentemente apprezzato!

Ingredienti (dosi manco a parlarne, fate a occhio come me)
gamberi
porro
senape "a l'ancienne" (io c'ho quella Maille)
salsa di soia
aglio
olio EVO

Dai che sapete tutti come si fa, voglio dire se ci riesco io!
Comunque sia: solita padella antiaderente (l'ho detto, niente eroismi) dove, dopo aver fatto soffriggere l'aglio nell'olio, ho messo a cuocere i gamberi. Quando mi sono parsi sufficientemente rosati ho aggiunto mezzo porro (la ricetta è per una persona e mezza) tagliato fino fino lasciandolo cuocere e facendo attenzione che non si bruci (sì, tutto bene grazie). Un minuto prima che la pasta (fusilli questa volta, ma la prossima provo con i garganelli) fosse cotta ho aggiunto un cucchiaino da caffè e mezzo di senape "a l'ancienne" (quella con i granelli per capirsi) e ho salato con qualche lacrima di salsa di soia e poi... beh magnati tutti!!!
Questo è il risultato (prima dell'abbuffata...)



Musica? Yes, sure... mentre ero in cucina di là risuonavano le note del magnifico Dummy dei Portishead... fate voi.
Saluti da jazzer