Pane piatto di Nigella con semi di nigella

Mi sembra già chiaro dal titolo la provenienza di questo pane, così che in corso d'opera non appaiano padri putativi o uteri in affitto, anzi spero proprio che l'autrice del pane venga davvero a battere alla mia porta per reclamare la sua creatura!
Già ci vedo: in due in vestaglia a svaligiare il frigo in piena notte!!!
CHE COPPIA!


Con questa ricetta continua la mia trasformazione in dea della cucina come promesso in questo post.

500 gr di farina bianca forte
15 gr di lievito fresco
2 cucchiaini di sale
2 cucchiai di jogurt bianco
2 cucchiai di olio d'oliva
300 ml di acqua tiepida

per spennellare:
1 uovo grande
1 cucchiaino d'acqua
1 cucchiaino di yogurt
1 cucchiaio di semi di nigella

Fate sciogliere il lievito in parte dell'acqua tiepida.
Mescolate la farina con il sale.
Mettete lo yogurt e l'olio in una caraffa graduata e aggiungete acqua tiepida fino ad arrivare a 350 ml. Sbattete il composto per amalgamare.
Unite alla farina il lievito e il composto di yogurt e olio e cominciate a impastare finchè non otterrete un impasto compatto, ma soffice, se necessario aggiungere altra acqua.
Lavorate per una decina di minuti finchè non sarà liscio ed elastico.
Coprite con la pellicola e fate riposare per circa un ora.
Sgonfiate l'impasto e lasciatelo riposare per 10 minuti.
Riscaldate il forno a 22o°.
Dividete l'impasto in sei parti e stendeteli ad uno ad uno con il mattarello.
Disponeteli nella teglia del forno e fateli riposare ancora 20 minuti (ops! Questo passaggio l'ho saltato! Vabbè pazienza!).
Preparate il composto per spennellare e stendetelo sui panini.
Distribuitevi sopra anche i semi di nigella e infornate per circa dieci minuti!!!

Vediamo se la Comare ha da ridire pure su questo pane qua! ;-)