sabato, marzo 15, 2014

Cranberry Orange Muffins

Già il fatto che abbia tradotto questa ricetta da un sito inglese è un mezzo miracolo, che ne siano usciti dei muffin praticamente perfetti è il secondo!




Chi legge queste righe dopo anni dall'ultima ricetta forse si sorprenderà o forse no, ma siccome ho capito che le cose nella vita non vanno ne attese, ne programmate, faccio ciò che mi va , nel momento in cui lo desidero, e siccome oggi mi è venuta voglia di togliere qualche ragnatela da questo blog, l'ho fatto!
Non so se sarà una ricetta isolata, se sarà un ritorno, se sarà solo un modo di archiviare le mie ricette preferite, non so nulla e mi va bene così!
Alle amiche a cui piace ciò che cucino lascio questa ricetta che ho trovato in questo sito e che per comodità trascrivo anche qui: http://addapinch.com/cooking/2013/11/27/cranberry-orange-muffins-recipe/#axzz2w4FKrqEL

Per 14 muffin vi serviranno
260 gr di farina 00
1 cucchiaino e mezzo di lievito
1/2 cucchiaino di sale
100 grammi di cranberry essiccati (visitate la nuova sezione di "tutto sfuso" dell'Auchan di Mestre)
113 gr di burro a temperatura ambiente
200 gr di zucchero
2 uova grandi
2 cucchiaini di essenza di vaniglia
1 buccia grattugiata di un' arancia
125 gr di latte
Per la glassa
2 cucchiai di succo d'arancia
zucchero a velo 

In una terrina mescolare farina, lievito e sale. In un'altra lavorare 3 minuti il burro con lo zucchero, unire un uovo alla volta e incorporare bene. Aggiungere l'essenza di vaniglia e la buccia grattuggiata dell'arancia.
Unire la farina un pò alla volta alternandola con il latte, alla fine aggiungere i cranberry.
Infornate in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti.
Mescolate il succo d'arancia con lo zucchero a velo fino ad ottenere un glassa morbida, ma corposa e stendetela sui muffin ancora caldi.
Lasciateli raffreddare su una gratella.

Non aspettate e azzannatene uno subito!!!!!

1 Commenti:

  • At 3/25/2014 10:12 AM, Anonymous terry said…

    Felice di ritrovarti su queste pagine!!! :)))
    Hai fatto bene a seguire il momento! :)
    Bisogna che vengo a vedere il nuovo tutto sfuso dell'Auchan ;) ...ci sono cose nuove a quante pare!:)
    bacioni

     

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