MeMe di San Valentino di Elena

Per dovere di ospitalità, pubblico per prima la meraviglia che Elena ha preparato apposta per questo MeMe. Ecco a voi la sua "crostata con marmellata di fichi"! L'autrice ci tiene a precisare che i meravigliosi frutti che ha utilizzato per fare la marmellata, arrivano direttamente dall'albero del suo giardino! Cosa ne dite? Potrebbe darsi anche lei al blogging? Vi assicuro che è davvero in gamba!



Ed eccovi la ricetta ,gli ingredienti della frolla sono:150 gr di farina 00 ,50 gr di farina di riso,100 gr di zucchero,100 gr di burro ammorbidito,1 uovo intero e 1 tuorlo,un pizzico di sale,la buccia grattuggiata di un limone mezzo cucchiaiono di lievito per dolci.Si procede mescolando le farine allo zucchero,al sale e al lievito si aggiunge la buccia grattuggiata del limone,le uova e il burro a pezzi,si impasta bene il tutto in modo da formare una pasta liscia ed omogenea,si lascia riposare in frigo mezzora.
Si ricopre una tortiera con la pasta ,si stende la marmellata ( per 1 kg di frutta 600 gr di zucchero qualche scorzetta di limone tritata,si lascia bollire per circa 2 ore e poi si passa a setaccio) e si decora con la pasta restante si cucina in forno per circa 40 minuti a 180°. Buon appettito!!!!!!