Miss Muffin colpisce ancora!
Per non far torto a nessuna delle sue due comari, Miss Muffin ha consentito anche a me di ospitare una delle sue creazioni che parteciperanno al grande Meme indetto da Cannella e ormai alle battute finali!
Dopo i suoi muffin salati di "Zucca e radicchio" ecco a voi:
Preparazione :
Preparare in un'ampia ciotola gli ingredienti secchi, la farina, il lievito, il bicarbonato, il sale, le spezie e l'allbran sbriciolato grossolanamente con le mani. In un altra ciotola sbattere gli ingredienti liquidi, olio, uova, yogurt e il dolcificante liquido. Unire il liquido al secco e con una spatola amalgamare il necessario ma senza dilungarsi troppo. Unire le mele tagliate a tocchetti. Riempire degli stampini da muffins per 3/4 (se non in silicone vanno prima imburrati ed infarinati)aiutandosi con un cucchiaio poiché il composto sarà abbastanza denso. Infornare in forno caldo a 180° per 25 minuti circa. Una volta cotti spegnere il forno e lasciarli dentro ancora qualche minuto, dopodiché sfornarli e metterli a raffreddare su una gratella.
P.s Se magari per gli "gnoranti" come me ci spiegasse cos'è o cosa sono gli "allbran"!!!!!! Grazie!
Dopo i suoi muffin salati di "Zucca e radicchio" ecco a voi:
Muffins Light con Mele e Spezie
Questi muffins sono nati su richiesta di una mia amica che è a dieta e voleva potersi gustare un muffins ma senza zucchero e meno grassi e siccome, nonostante la mancanza di zucchero, hanno soddisfatto il palato mio e della mia amica li condivido con voi!
Ne ho fatto in seguito un'altra versione con metà yogurt e del succo di mela....altrettanto buoni!!!
· 300 gr di farina integrale
· 50 gr di allbran
· 2 mele piccole tagliate a tocchetti
· 1 cucchiaino di lievito in polvere
· 1 cucchiaino di bicarbonato
· 1 cucchiaino di spezie miste per dolci CTM (cannella, chiodi di garofano, cardamomo, coriandolo, finocchio, zenzero, macis)
· 4 cucchiai d'olio
· 2 uova
· 30 gocce di dolcificante liquido
· 250 gr di yogurt ai cereali (2 vasetti)
Preparazione :
Preparare in un'ampia ciotola gli ingredienti secchi, la farina, il lievito, il bicarbonato, il sale, le spezie e l'allbran sbriciolato grossolanamente con le mani. In un altra ciotola sbattere gli ingredienti liquidi, olio, uova, yogurt e il dolcificante liquido. Unire il liquido al secco e con una spatola amalgamare il necessario ma senza dilungarsi troppo. Unire le mele tagliate a tocchetti. Riempire degli stampini da muffins per 3/4 (se non in silicone vanno prima imburrati ed infarinati)aiutandosi con un cucchiaio poiché il composto sarà abbastanza denso. Infornare in forno caldo a 180° per 25 minuti circa. Una volta cotti spegnere il forno e lasciarli dentro ancora qualche minuto, dopodiché sfornarli e metterli a raffreddare su una gratella.
P.s Se magari per gli "gnoranti" come me ci spiegasse cos'è o cosa sono gli "allbran"!!!!!! Grazie!
6 Commenti:
At 2/27/2007 5:52 PM, Anonimo said…
Veciaaa....gli Allbran ti passeranno sotti agli occhi più volte quando sei al lavoro!;-)
Sono i bastoncini o fiocchi di crusca della Kellogg's!;-)))
Baci light alla mia dolcissima comare che ha pubblicato le mie misere creazioni!;-)
Grassie vecia!!!
Scappo a spinning!
Terryna
At 2/27/2007 5:58 PM, graziella said…
Ok! Ok! Capito! Grazie
At 2/27/2007 6:20 PM, Monica Bedana said…
Vecieeeee...scusate, non so quando potrò azzeccarci a mettere il link su Polenta&Musso...son qui che non ci vedo dal ridere da quando ho letto degli Allbran...ma dico, Graziella, PROPRIO TU??????????????Te me fe morire!!!!!!!!
At 2/28/2007 10:00 AM, topozozo said…
bran = crusca
A proposito... il festival impazza, pensi di dedicargli due parole? Magari un'interpretazione gastronomica dei brani! ;-)
At 2/28/2007 6:11 PM, graziella said…
Cannellina vuoi ridere ancora?
All'inizio della carriera un cliente si avvicina e mi chiede: "Signorina dove gavì i ombrei?" e io " Di sopra vicino alle valigie" "I ombrei vicino alle valigie???? No signorina no a ga capio! I ombrei quei dea kellog!!!"
Caro Topozozo dopo aver sentito cantare la Hunzicher credo che difficilmente mi avvicinerò di nuovo al festival!
At 5/27/2007 12:27 PM, nini said…
questi me li faccio....devono essese belli sostanziosi!
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