Pane semi-integrale per Mdp

Stamattina dopo aver accompagnato Lorenzo a scuola e preso il caffè con le amiche-mamme (Si! Lo confesso è un piccolo vizio, ma non si può essere sempre brave!), mi sono chiesta se avevo bisogno del pane e mi son detta che due panini a casa fan sempre comodo!
Poi ho anche pensato che visto il prezzo a cui è salito il nostro caro "bene" forse era meglio mettere in moto Alice che mentre io sbrigavo le faccende di casa avrebbe fatto il suo lavoro senza alcuno sforzo da parte della sottoscritta.
Ho spulciato velocemente la bibbia del pane di Gennarino e ho adattato una ricetta alle farine che avevo a casa.


Alle 12,45 mentre preparavo la tavola, Alice ha avvisato che era pronto ed ho sfornato all'istante un bel panone croccante fuori e morbido dentro. Una delizia!!!
Lorenzo l'ha preso anche come dessert preferendolo ad una merendina!
Direi che è un ottima garanzia!

300 ml di acqua
1 cucchiaino abbondante di sale
1 cucchiaio di olio
1 cucchiaino di zucchero
100 gr di farina integrale
100 gr di farina Manitoba
400 gr di farina 0 oppure 00
2,5 cucchiaini di lievito secco
Mettere gli ingredienti nell'ordine in cui sono scritti nel cestello.
Avviare il programma "Base" crosta chiara