Menù rustico

NEW YEARS DINNER RECIPE PHOTO SWAP

Non vi dico quanto mi hanno preso in giro i miei amici (scherzosamente per fortuna) costretti a farsi fotografare il piatto prima di mangiare. Ma io non potevo di certo mancare all'invito della mitica Cannella al mio primo "concorso" per foodblogger. La cena era assolutamente casalinga, ma siccome credo che anche le cose più semplici, fatte con passione, risultino un pò speciali ecco a voi quello che io definisco "Menù rustico".

Abbiamo cominciato con gli ANTIPASTI:
*Tartine con patè di speck e cetriolini, formaggio al salmone e pepe rosa, salsa tonnata e cipolline.
*Speck dell' Alto Adige con riccioli di burro, cetriolini e pane secco (per ribadire anche quest'anno il mio amore per il Tirolo!)

Come PRIMO PIATTO:
*Risotto con funghi champignon e salsiccia, su cialda di grana.
Vi lascio di questo la ricetta:
Tagliate finemente uno scalogno e fate soffriggere la salsiccia sbricilata a cui avrete tolto la pelle. Quando sarà leggermente dorata sfumate con del vino. Aggiungete gli champignon a fettine sottili e continuate la cottura per pochi minuti. A parte avrete preparato un brodo vegetale. Unite il riso e portate a cottura aggiungendo il brodo man mano che verrà assorbito.
Mentre cuoce il riso, grattuggiate del grana. Scaldate bene una padellina antiaderente e versate il grana in modo che ricopra tutta la circonferenza. Quando comincerà a prendere colore, staccatelo delicatamente e ponetelo su una scodellina rovesciata perchè ne assuma la forma.
A cottura ultimata controllate la salatura del riso e ponetelo nelle cialde di grana.















Il SECONDO PIATTO è opera dell' amico Andrea:
*Vitello in salsa all'arancia.
Consigliavano come contorno "insalatina di finocchi", ma visto che in casa mia non è festa se non ci sono le patate al forno. Voilà servite anche quelle (ed erano particolarmente buone ieri sera!).















Ho tralasciato le foto della frutta fresca e di quella secca che conoscete tutti e del brindisi davanti al Pandoro con la Coca-cola, perchè qualcuno potrebbe svenire!
Vi piace? Allora votate! Non prima di andare a vedere gli altri partecipanti a cominciare da Cannella!
Buon 2006 a tutti! Vi auguro ciò che spero anche per me : tanta serenità, da condividere anche solo tramite i tasti di un computer, con tutte le persone che vi stanno a cuore!
Se volete un riassunto planetario di tutti i partecipanti alla gastro-gara cliccate qui!