Perchè mi hai tradito?

No, non vi preoccupate ! Jazzer si comporta bene!
Nel titolo mi riferivo al lievito di birra fresco. Io lo amo, ma lui non corrisponde questo mio affetto!
Quindi, visto che io sono una che non perdona, mi sono buttata nel lievito di birra secco (Mastrofornaio della Paneangeli) e ho fatto bene!
La mia focaccia al rosmarino era davvero ben lievitata! L'ho rifatta anche una seconda volta per vedere se la prima era stata pura fortuna. E invece no! Bella, soffice e gustosa!
Allora adesso posso lasciarvi la ricetta sicura di un buon risultato!
La ricetta originale era per una focaccia con le olive. Io non le messe perchè mi pareva che non
stessero bene con il tzatziki, invece ripensandoci.... vabbè:

500 gr di farina bianca (io ho fatto metà oo e metà manitoba)
1 busta di lievito secco
10 gr di zucchero
1 cucchiaino colmo di sale
4 cucchiai di olio di oliva
325/350 ml di acqua tiepida
150 gr di olive snocciolate (se volete)
10 gr di rosmarino
sale grosso
Setacciate la farina e mescolatevi il lievito. Al centro del mucchio versatevi lo zucchero, il sale e 2 cucchiai di olio. Amalgamare il tutto aggiugendo l'acqua un pò alla volta.
Lavorate l'impasto per 10 minuti, poi mettetelo in una terrina infarinata coperto da un panno umido a lievitare per circa 40 minuti.
All'impasto lievitato unite 100 gr di olive tritate e metà rosmarino. Stendete l'impasto su una teglia 30x40. Distribuitevi sopra le olive e il rosmarino rimasti e un pò di sale grosso.Completate con due cucchiai di olio e fate lievitare ancora per 20 minuti.
Cuocete 10/15 minuti nel forno a 200°.
Se è riuscita a me!!!!!!!!