Ecco "el tocio"!

Come giustamente chiedeva Remy nel commento al post precedente, mancava il "tocio" alla polenta in preparazione nella "calliera"! Eccolo allora! Con un tocco diverso che lo rende ancora più profumato.
Spezzatino di vitello al curry :
750 gr di rosa di vitello (io ho fatto metà vitello e metà manzo)
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 grossa cipolla
2 cucchiai di curry
500 gr di pomodori pelati
5 o 6 cipolline fresche (secondo me facoltative)
1 foglia di alloro
sale, pepe.

Tagliare la carne a pezzetti piuttosto piccoli. In una casseruola fate scaldare l'olio, quindi versatevi la carne e, mescolando, fatela rosolare bene a fuoco vivace.
Tritate la cipolla e unitela alla carne insieme al curry. Mescolate e fate cuocere per 5 minuti, quindi salate e pepate.
Unite i pomodori pelati con il loro sugo e la foglia di alloro. Fate sobbollire, a recipiente coperto, per una trentina di minuti.
Nel frattempo pulite le cipolline fresche, lavatele e tagliatele a rondelle sottili.
Aggiustate di sale, aggiungete le cipolline e fate cuocere per altri 15 minuti.




La "Cucina Curcio" da cui ho copiato la ricetta dice che si tratta di una ricetta inglese: Curry of Veal, ma non mi prendo la responsabilità di questa affermazione.
Che sia italiana o anglosassone sempre : "oi mamma che tociae"!!!!!!!