I bucatini di Cannella!

Da "Cucina Moderna"
320 gr di bucatini
200 gr di salsiccia
100 gr di ricotta
2,5 dl di latte
60 gr di pecorino stagionato
un pizzico di cannella
sale, pepe
Togliete la pelle alla salsiccia, sbriciolatela e rosolatela per qualche istante in una padella anti-aderente. Bagnatela con il latte, versandone un pò alla volta e continuate la cottura a fuoco vivace per 5 minuti.
A parte montate la ricotta, insaporendola con un pò di pepe, sale e la cannella.
Saltate i bucatini cotti al dente nella padella della salsiccia, aggiungete la ricotta e spolverate di pecorino. Servite con una macinata di pepe nero!