Al ciambellone non si comanda!

Come fa un amante del "puccetto" o del "tocio" come me a resistere di fronte a tutti gli oggetti del desiderio che girano sui blog!
Nel giretto quoditiano di ieri ho incrociato il ciambellone di Nanna , subito dopo quello di Dolciricette , e probabilmente qualche altro che ora mi sfugge!
Allora è scattata per me la molla del ciambellone e questa mattina sono stata folgorata, quando ho aperto la busta che arrivava dalla mia dolce Comare e conteneva alcuni ricordi delle sue passate ferie, tra cui dei profumatissimi cramberries secchi!!!!!
Ho preso come base la "Ciambella di mirtilli" dell' "Enciclopedia della Cucina italiana di Repubblica" e ho fatto una piccola modifica:


220 gr di farina
3 uova
50 gr di fecola di patate
170 gr di burro
50 gr di zucchero
la scorza grattuggiata di un limone biologico
1 bustina di lievito per dolci
2 dl di latte
150 gr di cramberries secchi
Fate intiepidire il latte e scioglietevi il lievito. (Occhio all'effetto "blob"! Fà più schiuma di un barattolo di shampoo). Lavorate con una frusta elettrica 150 gr di burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e cremoso.
Incorporate, uno alla volta, i tuorli; unite 200 gr di farina, la fecola, la scorza di limone, il lievito con il latte .
Scolate i cramberries che avrete messo ad ammollare nell'acqua (qui ho inventato, ma spero di aver fatto giusto!) e uniteli al composto.
Montate a neve gli albumi e incorporateli delicatamente al composto.
Versate nello stampo imburrato e infarinato e infornate a 190 gradi per 40 minuti!

Non vedo l'ora di far colazione!!!!!!!!!