Torta salata puliscifrigo!

A volte le cose più buone riescono per puro caso e la cena di ieri sera ne è un esempio!
Sabato scorso ho ripulito ben bene il mio frigorifero per prepararlo alla dura maratona natalizia che sicuramente lo metterà a dura prova!
In un angolino quindi ho riposto ciò che era necessario consumare a breve: 2 mozzarelle, 1 rotolo di pastasfoglia.
Nel cestello della verdura un cespo di radicchio di treviso precoce stava tentando il suicidio anche se era in compagnia di due belle gambette di tardivo!
Il giorno prima avevo comperato del prosciutto cotto e naturalmente nel pomeriggio Lorenzo aveva fatto merenda con pane e Nutella!
Dalla cena della sera precedente erano avanzate due patatine lesse.
Bene! Sembra la pozione per un intruglio, e invece............
Ho messo in una padella un pò di cipolla, ho fatto appassire il radicchio e aggiunto alla fine le patate lesse tagliate a piccoli pezzettini. Ho steso la pasta sfoglia, foderata con il prosciutto cotto, messo al centro le verdure e coperto con la mazzarella! Fatto un bel rotolone, spennellato con rosso d'uovo e cosparso di semi di sesamo, cacciato in forno caldo per circa 15 minuti.
Ne è uscita una cosetta gustosissima che ha salvato il frigo e anche la cena!