Ai lievitatori di "professione".....

Ieri nel veneziano si è abbattuto un nubifragio che ci ha dato non pochi problemi: un'ora e mezza per arrivare al lavoro (sono 6/7 Km!) ; per portare a scuola Lorenzo mi sono bagnata da testa a piedi e dopo il lavoro ho dovuto ri-indossare tutti i miei vestiti umidi che non avevano fatto in tempo ad asciugarsi, scarpe comprese, così quando ho preso la scala mobile che porta al parcheggio ho fatto anche uno scivolone galattico atterrando sul mio soffice sedere; al ritorno a casa ho dovuto raccogliere l'acqua che era riuscita a filtrare dalla finestra della veranda.
Insomma una giornata da lupi, che chiama assolutamente alla cucina.
L'idea era di fare dei croissant per la colazione, ma come al solito mi lascio intimidire dai tempi di lievitazione e dai "giri" che prevede la ricetta, così ho ripiegato su una cosa più semplice.
Dove trovare ispirazione? Naturalmente da Tulip nella sua sezione riservata ai dolci lievitati.
Le ho rubato la ricetta della treccia soffice allo yogurt e fra una cosa e l'altra ho dovuto mettermi la sveglia perchè l'infornata era prevista per le 22,00 ed essendo da sola di fronte alla tv avevo paura di addormentarmi, come è poi avvenuto.
Il risultato è stato ottimo, ma ho due domande per voi esperti:

1) Perchè i dolci con lievito di birra a me non lievitano mai come si deve? Fate il confronto con la foto di Tulip: la mia treccia sembra anoressica.

2) Come conservare dolci come questo perchè il giorno dopo non siano tanto duri da poter essere usati come mazza da baseball?




Domani e sabato saremo a Ferrara per il Ferrara Baloons Festival.
La manifestazione dev'essere davvero carina, ma per me ha un sapore tutto particolare.
Incrociate tutte le dita che avete per me, perchè anche questa sia una tappa per il mio "ricominciare"!!!!!