Se me lo aveste chiesto solo qualche tempo fa, forse alla parola kamut, avrei fatto la faccia ebete e avreste dovuto spiegarmi di cosa si trattava, ma siccome girare per blog non è solo un passatempo, ma anche un modo per imparare parecchie cose, ora sono innamorata della farina di kamut.L'ho trovata negli scaffali dell' Alì, sempre ricchi di vari tipi di farina a differenza del "mio" iper!Mi sono cimentata prima in delle tagliatelline che ho condito con dei funghi pioppini e una "lacrima" di panna.
Le dosi non le ricordo, ma fate un pò ad occhio, non metteteci l'uovo. Ne erano avanzate un pò già cotte e il giorno dopo le ho scaldate a pranzo ed erano fantastiche! Di solito la tagliatella forma un blocco unico, queste invece no!Con la farina rimasta sabato scorso ho impastato questi panini con Alice (mdp)![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7n8zDjHIrFggXDTJtZesXPb5DeGdopLv_dRURfb1WVV44mb86NJW4seYei_fQa-MNKma95gxBMsq49D7cOZKaeM2zlkUwjsXGjZ5Iqtbg1SCnXRCAQZJAVvwBKk9DMpePs361/s320/PANINI-AL-kAMUT.jpg)
Fantastici! Irresistibili!Queste le dosi presenti nella confezione:450 gr farina di Kamut50 gr di farina manitoba1 cubetto di lievito di birra secco (io questa non l'ho capita e nella mia ignoranza ho messo mezzo cubetto di quello fresco!) 10/15 gr di sale10 gr di zucchero200 gr di acqua100 gr di latte10 gr di olio d'olivaHo avviato il programma impasto, al termine ne ho fatto dei panini e incisi a "tartaruga", ho lasciato lievitare ancora un ora e infornato a 200 gradi finchè si è colorata la superficie.Etichette: funghi pioppini, kamut, macchina del pane, pane, tagliatelle