Cronaca di una domenica a cena

Abbiamo cominciato ad andare in questo locale, perchè il cuoco era un amico d'infanzia di Jazzer. L'abbiamo visto rinascere. Era una vecchia "bettola", molto conosciuta ai suoi tempi. Dell'antico locale rimangono solo le strutture esterne e l'attigua locanda anch'essa rimodernata.
Il ristorante-pizzeria Calycanthus si trova a Salzano (VE) ed è un bel locale dove gustare, oltre alle ottime pizze cotte nel forno a legna, delle strepitose grigliate di carne cotte direttamente in sala nel grande camino. L'ambiente è raccolto e ben arredato, alle pareti le belle foto di un altro amico dei proprietari che conferiscono alle due sale un atmosfera giovane e colorata, ma allo stesso tempo calda e raffinata. D'estate è disponibile anche un ampio giardino con giochi a disposizione dei bambini e per chi è genitore questo vuol dire riuscire a gustare una cena in tutta tranquillità!
Tornando al cibo, se passate di là, non lasciatevi sfuggire un ottimo tzatziki (per chi non lo sapesse, si tratta di una salsina di origine greca a base di cetriolo, aglio e yogurt greco) ve lo serviranno con una focaccia sempre appena sfornata. Per rimanere sugli antipasti: buoni salumi o "il carpaccio di filetto con rucola grana e vinegrette al limone".
La pasta o gli gnocchi che costituiscono i primi piatti, sono rigorosamente fatti in casa e abbinati abilmente a ingredienti di stagione. Ieri sera nel menù (ma anche sulle pizze) impazzava la zucca: "Gnocchi di zucca con amaretti e scaglie di grana" o "con ricotta affumicata e pancetta croccante".
Dei secondi piatti ho già in parte parlato. Se non gradite la grigliata, potete ripiegare su un "filetto al pepe verde" o una "tagliata con rosmarino e aceto balsamico".
Come dice giustamente una frase sul menù fermatevi quando il vostro stomaco non è ancora del tutto sazio, perchè per il dolce deve esserci sempre posto. Al "Calycanthus" i dolci sono esclusivamente fatti in casa e meritano assolutamente l'assaggio. Anche questi cambiano a seconda della stagione e se riuscite a passare nel periodo giusto vi consiglio: "semifreddo al torroncino", "tortino caldo al cioccolato" o "semifreddo after-eight" , se volete rimanere sul classico "tiramisù" e il mitico "salame di cioccolato". Ieri sera ho gustato una "creme brulè" che era la fine del mondo.
Se siete da queste parti, prima di tutto fatemi un fischio e poi concedetevi una cenetta al Calicanthus, lo trovate a Salzano (Ve) in via De Gasperi 57. Tel. 041484860. E' chiuso il lunedì.
Ah! Dimenticavo i prezzi sono assolutamente accessibili!