Tortiglioni alla crema di zucchine

La giornata si adatta molto bene alla preparazione di qualcosa di caldo e fragrante. Da circa un'oretta, anche nella Pianura Padana, ha cominciato a nevicare. Ho appena sfornato i "Suizos" di Cannella e non so come mai, pur essendo dei panini dolci adatti alla colazione, mi sono piaciuti molto anche come dessert post pranzo! In fondo non potevo esimermi dall'assaggiare!
Il panino dolce è stata la degna conclusione del mio pranzo.
Nonostante a mezzogiorno io sia sempre single e solitamente mi accontento di una cosa al volo, oggi sono stata ispirata da delle zucchine trifolate che avevo avanzato dalla cena di ieri sera e ho pensato di utilizzarle per farmi un bel piatto di pasta. Le ho messe nel mixer con un pò di panna da cucina e ne ho ricavato una crema.
A parte ho tagliato a cubetti una fettina di pancetta affumicata e l'ho fatta rosolare in pochissimo olio d'oliva.
Ho cotto al dente dei tortiglioni (secondo me sarebbero state più indicate delle conchiglie, ma la mia dispensa non permetteva) li ho scolati e ripassati in padella con la pancetta e conditi con la crema di zucchine. Il risultato della foto è alquanto scarso, ma non c'era modo di farla venire meglio e la pasta si stava raffreddando dopo i numerosi tentativi! Quindi dovete fidarvi: era davvero buonissima!