Ancora plum-cake!

Che mi sia scattata la "plum-cake mania"??
In effetti in passato ho avuto qualche problema con questa forma. Il dolce restava sempre un pò crudo al centro e si attaccavano sempre gli angolini.
Ora che dagli amici food-blogger ho imparato un sacco di cose, anche questa forma mi è diventata simpatica e devo sfuttare il mio stampo da plum-cake che è stato riposto per molto tempo nella dispensa!
Allora ecco a voi la creazione domenicale!



Ciliegie? Fragole? No!!!!! PEPERONI!
Infatti stavolta mi sono data al salato!
La ricetta l'ho rubata a Elena! Se gli altri esperimenti di plum- cake salati erano sempre risultati un pò bassini (vero Terry?) , questo è invece diventato bello paffutello e buonissssimo!!!
Gli ingredienti sono:
180 gr di farina oo
1,2 dl di latte
15 gr di lievito di birra
2 peperoni piccoli ( meglio uno rosso e uno giallo)
150 gr di provolone piccante a cubetti
1 dl di olio d'oliva
3 uova
sale, pepe
150 gr di salamino piccante a cubetti
Sbattete le uova con la farina, il lievito sciolto nel latte, il sale, il pepe, l'olio, aggiungete il formaggio, il salame e i peperoni che avrete grigliato già tagliati a listarelle e poi ridotti a dadini.
Amalgamate bene il tutto e versate in uno stampo da plum-cake rivestito di carta forno. Lasciate riposare un'oretta, poi cuocete in forno a 180° per circa 45 minuti, vale la regola dei dolci, se inserendo uno stuzzicadente ne esce umido, fate cuocere ancora un pò!!