I biscotti della macchinetta

Da un pò di tempo a questa parte nella "macchinetta" della nostra sala pausa sono apparsi dei biscotti molto interessanti.
Si tratta di frollini al cocco con farina di riso della famosa "Scotti"!
Da quanto si è sparsa la voce di quanto siano buoni, la corsa a chi se li accaparra non è sempre facile, occorre seguire i passi dell'omino-ricaricatore.
E' già da un pò che mi dico che devo provare ad imitarli!
In uno dei miei ultimi raid, ho cercato di leggere gli ingredienti, ma inutile, non è concesso saperlo! (credo che non sia neanche molto legale, ma.....)
Quindi ispirandomi a dei biscottini alla farina di riso che avevo già fatto, ho creato questi:


Vi servirà:
100 gr di farina 00
200 gr di farina di riso
50 gr di cocco
180 gr di zucchero
140 gr di burro
10 gr di lievito per dolci
3 cucchiai di latte
1 uovo
Amalgamate il burro morbido con lo zucchero, unite l'uovo e mescolate bene. Aggiungete le farine, il lievito e il latte. Ricavatene una pasta omogenea. Stendete la pasta piuttosto altina e ritagliate i biscotti .
Metteteli in una placca ricoperta di carta-forno e cuoceteli per 10/15 minuti a 180°.
Attenzione sono "uno tira l'altro"!!!!!