Pane piatto di Nigella con semi di nigella

Mi sembra già chiaro dal titolo la provenienza di questo pane, così che in corso d'opera non appaiano padri putativi o uteri in affitto, anzi spero proprio che l'autrice del pane venga davvero a battere alla mia porta per reclamare la sua creatura!
Già ci vedo: in due in vestaglia a svaligiare il frigo in piena notte!!!
CHE COPPIA!


Con questa ricetta continua la mia trasformazione in dea della cucina come promesso in questo post.

500 gr di farina bianca forte
15 gr di lievito fresco
2 cucchiaini di sale
2 cucchiai di jogurt bianco
2 cucchiai di olio d'oliva
300 ml di acqua tiepida

per spennellare:
1 uovo grande
1 cucchiaino d'acqua
1 cucchiaino di yogurt
1 cucchiaio di semi di nigella

Fate sciogliere il lievito in parte dell'acqua tiepida.
Mescolate la farina con il sale.
Mettete lo yogurt e l'olio in una caraffa graduata e aggiungete acqua tiepida fino ad arrivare a 350 ml. Sbattete il composto per amalgamare.
Unite alla farina il lievito e il composto di yogurt e olio e cominciate a impastare finchè non otterrete un impasto compatto, ma soffice, se necessario aggiungere altra acqua.
Lavorate per una decina di minuti finchè non sarà liscio ed elastico.
Coprite con la pellicola e fate riposare per circa un ora.
Sgonfiate l'impasto e lasciatelo riposare per 10 minuti.
Riscaldate il forno a 22o°.
Dividete l'impasto in sei parti e stendeteli ad uno ad uno con il mattarello.
Disponeteli nella teglia del forno e fateli riposare ancora 20 minuti (ops! Questo passaggio l'ho saltato! Vabbè pazienza!).
Preparate il composto per spennellare e stendetelo sui panini.
Distribuitevi sopra anche i semi di nigella e infornate per circa dieci minuti!!!

Vediamo se la Comare ha da ridire pure su questo pane qua! ;-)

Colori

Con ancora sulle labbra il sapore della paella, della tortilla, del jamon serrano e dell' hornazo e nel cuore i ricordi di un'amicizia che si rinsalda, ritorno a casa che sembra già primavera!
E allora illuminiamo questo blog in letargo invernale con i colori di un cous cous.


Le verdure sono ancora quelle invernali: peperoni, carote, verza, zucchine e cipolla.
Il cous cous è dell' Altro Mercato. E' un cous cous palestinese che ho assaggiato per la prima volta da Francesca al ristorante "L' Aromatica " è più grosso di quello che compro di solito e più gustoso.
Seguendo il consiglio di Francesca, le spezie le metto nell'acqua dopo averla bollita, così penetrano nel cous cous mentre questo si gonfia.
Domani sarà ancora freddo, ma per il momento mi godo questo sprazzo di primavera!!!

Solo alcuni piccoli indizi

Secondo voi dove sarò nei prossimi giorni??????







Sperando che la nebbia non rovini i miei piani, ci si rivede presto, troppo presto, su questi schermi!
Evviva!!!!!

Linka che ti ri-linka! Alla caccia del maiale!

Non so se sono ancora in tempo, ma mi fa piacere comunque partecipare all'iniziativa di Madamabavaresia e Gaia.

E per farlo linko una ricetta che feci molto, molto tempo fa, ma che è rimasta nella mia mente per la sua bontà:

Costine croccanti con crema di ceci

Le parole invece le lascio a Sergio che del suo post, che poteva essere polemico, aspro, duro, invece ne fa una pagina che fa riflettere e apre il cuore!